"Loog" is 'n sterk alkaliese oplossing, tipies natriumhidroksied of kaliumhidroksied, wat gebruik word in die produksie van seep en skoonmaakmiddels, sowel as in die verwerking van sommige voedselsoorte soos hominy. "Hominy" is 'n kos wat gemaak word deur gedroogde mieliepitte in loog of 'n soortgelyke alkaliese oplossing te week om die buitenste dop en kiem te verwyder, wat 'n geswelde en versagde pit tot gevolg het. Hominy kan gebruik word om verskeie geregte soos bredies, sop en kasserol te maak.